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Pubblicato in Notizie
Lunedì, 19 Novembre 2018 07:07

È uscito il numero di novembre di "Industrie Alimentari"

In questo numero troverete uno studio sulle strategie di verifica dei trattamenti termici applicati agli alimenti e una nota di approfondimento sull’acrilammide e l’applicazione del Regolamento di riferimento UE 2017/2158…

Pubblicato in Leggi Norme
Sabato, 17 Novembre 2018 07:07

Regolamento UE 2018/1647 che autorizza l'immissione sul mercato di un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1647 della Commissione, del 31 ottobre 2018, che autorizza l'immissione sul mercato dell'idrolizzato di membrane d'uovo quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 16 Novembre 2018 07:05

Fava: vantaggi della fermentazione e della fortificazione di prodotti a base di frumento

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi)…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 15 Novembre 2018 07:15

Regolamenti UE 2018/1631, 2018/1632, 2018/1633 sull'immissione sul mercato di nuovi alimenti

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1631 della Commissione, del 30 ottobre 2018, che autorizza l'immissione sul mercato dell'estratto di mirtillo in polvere quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 14 Novembre 2018 07:05

È uscito il nuovo numero di "Industrie delle Bevande"

Su questo numero troverete un’analisi dello state dell’arte delle strategie di recupero dei sottoprodotti di vinificazione per lo sviluppo di applicazioni alimentari innovative, ed un approfondimento sulle attuali conoscenze in…

Pubblicato in Birra
Martedì, 13 Novembre 2018 07:05

L’Europa domina l’innovazione nella birra artigianale

Secondo i dati raccolti da Mintel nel Global New Products Database (GNPD), solo cinque anni fa (2013), il Nord America, e soprattutto gli Stati Uniti, dominava l’industria globale della birra…

Pubblicato in Igiene Ambienti
Lunedì, 12 Novembre 2018 07:05

Gestione del fenomeno delle incrostazioni nell’industria lattiero-casearia

Sull’International Dairy Journal (86, 69-75, 2018) è stato pubblicato un lavoro di Zouaghi, Abdallah, Andre, Chihib, Bellayer, Delaplace, Celzard e Jimenez volto a gestire le incrostazioni da proteine del siero…

Pubblicato in Leggi Norme
Sabato, 10 Novembre 2018 07:05

Regolamento UE 2018/1584 relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1584 della Commissione, del 22 ottobre 2018, che modifica il regolamento (CE) n. 889/2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo…

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 09 Novembre 2018 07:03

Scopri al Brau come produrre bottiglie in PET in poco spazio

Mancano pochi giorni a Brau Beviale 2018 e SMI vi aspetta allo stand 7A-503 per mostrarti la stiro-soffiatrice rotativa ultra compatta, efficiente ed ergonomica della serie EBS K ERGON che…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 08 Novembre 2018 07:06

Regolamenti UE 2018/1514, 2018/1515, 2018/1516 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari in alimenti

Regolamento (UE) 2018/1514 della Commissione, del 10 ottobre 2018, che modifica gli allegati II, III e IV del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto…