FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Notizie
Sabato, 09 Marzo 2019 07:04

Dite la vostra sulle principali tendenze nell’industria nutraceutica

In un mercato dove personalizzazione, tecnologie digitali e alimenti alternativi sono in aumento, si evolve anche la definizione di nutraceutico. Noi vogliamo la vostra opinione sulle principali tendenze nell’industria nutraceutica,…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 08 Marzo 2019 07:09

Non tutti i grassi saturi vengono per nuocere al cuore

Uno studio pubblicato sull’International Journal of Cardiology ha analizzato i rischi per il cuore derivati dal consumo di grassi saturi. Nello specifico, lo studio ha coinvolto i dati di circa…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Giovedì, 07 Marzo 2019 07:09

Catene per impianti alimentari

Catena in acciaio INOX per riempitrici destinate alla produzione di gelato.

La Rosa Catene S.p.A. è una realtà 100% italiana, a conduzione famigliare, che con 95 anni di esperienza disegna, produce e fornisce catene per macchinari industriali di vario genere.Negli anni…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 06 Marzo 2019 07:12

Migliorare le proprietà tecnologiche dei pani senza glutine

Lo scopo dello studio pubblicato da ricercatori polacchi su Italian Journal of Food Science (Vol. 30, n. 4, pagg. 762-774, 2018) era migliorare le proprietà tecnologiche dell’impasto e quelle fisico-chimiche…

Pubblicato in Igiene Ambienti
Martedì, 05 Marzo 2019 07:22

Controllo volatili: novità della nuova versione 8 dello standard volontario BRC

Sistema di protezione dai volatili per pannelli fotovoltaici.

Il paragrafo 4.14.7 della nuova versione 8 dello Standard volontario BRC introduce questa importante novità nel settore del Pest Management:“Lo stabilimento deve predisporre misure adeguate per prevenire l’entrata di volatili…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 04 Marzo 2019 07:12

È disponibile “Tecnica Molitoria” di marzo

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sulle biotecnologie applicate alla valorizzazione della “Pagnotta di Piana degli Albanesi”. Fra le notizie delle rubriche: L’evoluzione dell’arte…

Pubblicato in Alcolici
Sabato, 02 Marzo 2019 07:12

La grappa italiana in crescita

Dallo studio sull’andamento, nel 2017, delle aziende produttrici di grappa, il prodotto a oggi considerato come più rappresentativo della distillazione made in Italy, condotto da Pambianco, emerge che le prime…

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 01 Marzo 2019 07:06

PET Engineering sviluppa la nuova visual identity di Martini Linea Gelato

Da quasi 50 anni il Gruppo Industriale Unigrà, fondato da Luciano Martini, trasforma e vende oli e grassi alimentari, margarine e semilavorati destinati alla produzione alimentare e, in particolare, al…

Pubblicato in SMI Group
Giovedì, 28 Febbraio 2019 07:18

Tecnologia avanzata per imbottigliare in purezza

L'acqua Lejdar nasce dove la storia incontra la modernità Nei pressi del villaggio di Tousnina, vicino alla città di Tiaret in Algeria, si trova la sorgente dell’acqua Lejdar, imbottigliata dall'azienda …

Pubblicato in Vino
Mercoledì, 27 Febbraio 2019 07:12

Effetto biologico del campo magnetico sulla fermentazione del vino

Partendo dal presupposto che l’energia elettromagnetica può influenzare i processi presenti nei sistemi biologici, ricercatori slovacchi hanno condotto uno studio pubblicato sul Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences (vol. 11,…