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Pubblicato in Notizie
Lunedì, 07 Maggio 2018 07:17

È disponibile “Tecnica Molitoria” di maggio

È uscito il nuovo numero di TECNICA MOLITORIA con uno studio sulle “Modificazioni indotte da trattamenti (bio-) tecnologici su tritello di grano saraceno e loro influenza in panificazione”. Un secondo…

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 04 Maggio 2018 07:17

Nuovi record per il foglio di alluminio grazie alle esportazioni

Secondo i dati pubblicati dall’Associazione europea dei produttori di foglio di alluminio (EAFA), la forte domanda proveniente dai mercati oltreoceano nell’ultimo trimestre del 2017 ha consentito ai laminatori europei di…

Pubblicato in Notizie
Giovedì, 03 Maggio 2018 07:22

È disponibile “Tecnica Molitoria International” 2018

È uscito il nuovo numero gratuito di TECNICA MOLITORIA INTERNATIONAL con una ricerca sui pani piatti, prodotti antichi dal promettente futuro. Numerose le notizie nelle seguenti rubriche: ecomusei; movimentazione e…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 02 Maggio 2018 07:25

Una colazione abbondante contribuisce a una forma ottimale

Uno studio presentato il 17 marzo in occasione della centesima edizione della società di endocrinologia americana (ENDO) a Chicago, ha sottolineato l’importanza della frequenza dei pasti. Secondo la prof. Daniela…

Pubblicato in Nutrizione
Lunedì, 30 Aprile 2018 07:36

Cellule vegetali come alimenti: un concetto che diventa realtà

Il VTT Technical Research Centre of Finland ha sviluppato colture cellulari vegetali (PCC) con l’obiettivo di creare un metodo innovativo e all’avanguardia di produrre alimenti. I risultati sono stati pubblicati…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 27 Aprile 2018 07:36

Chi non sente freddo mangia di più

Uno studio pubblicato su JNeurosci ha evidenziato una correlazione tra l’incapacità di mantenere la temperatura corporea e l’obesità. Il corpo umano, ad esempio, impiega parte delle energie provenienti dal cibo…

Pubblicato in Mercati Consumi
Giovedì, 26 Aprile 2018 07:36

Le chiusure in alluminio conquistano il mercato del vino

Le chiusure in alluminio hanno quasi raggiunto la quota del 30% del mercato totale dei vini fermi imbottigliati, secondo quanto affermato nell’ultimo studio di Euromonitor. Su 30 miliardi di bottiglie…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 25 Aprile 2018 07:36

Effetti dell’aggiunta di proteine del siero e della soia sulle proprietà reologiche del pane

Sul Journal of Texture Studies (vol. 49, n. 1, pagg. 38-46, 2018) ricercatori dell’Università di Nanjing (Cina) hanno pubblicato i risultati del loro studio sugli effetti dell’aggiunta, in percentuale variabile…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 23 Aprile 2018 07:27

Grandi traguardi per Pasticceria Internazionale

Sono ben 300 i numeri di “Pasticceria Internazionale” pubblicati dal 1978 ad oggi. Sfoglia il primo numero (QUI). A quota 300 copertine continuiamo a fornire spunti e riflessioni. Ogni numero…

Pubblicato in Elettronica Automazione
Venerdì, 20 Aprile 2018 07:27

Più efficienza e più comunicazione nell’automazione di processo e di fabbrica

Il nuovo design "Dark style" e il comodo diagramma radar assicurano agli operatori una panoramica rapida e chiara dello stato dell’impianto.

B&R ha pubblicato una nuova importante versione del suo sistema di controllo di processo APROL. APROL R 4.2 contiene infatti numerose nuove funzioni software, tra cui la comunicazione cloud migliorata…