FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 26 Agosto 2019 06:41

Sinergie tra lievito madre e acidi antifungini nel pane

Lo spreco di pane dovuto alle muffe rimane un problema irrisolto nel mondo della panificazione. Il lavoro di ricercatori dell’Università dell’Alberta, Canada, pubblicato sull’International Journal of Food Micribiology (vol. 302,…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 22 Agosto 2019 07:03

Regolamento UE 2019/1338 sui materiali plastici a contatto con gli alimenti

Regolamento (UE) 2019/1338 della Commissione, dell'8 agosto 2019, che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con…

Pubblicato in Mercati Consumi
Mercoledì, 21 Agosto 2019 07:03

Alla scoperta delle tendenze negli aromi

La ricerca per qualcosa di nuovo e diverso con un’attenzione particolare al naturale e più salutistico porta allo sviluppo di aromi per il settore alimentare e delle bevande. La classifica…

Pubblicato in Salute e Benessere
Martedì, 20 Agosto 2019 07:03

I broccoli contro il cancro

Una ricerca, pubblicata da Science, ha approfondito il ruolo dei broccoli nella lotta al cancro. Lo studio è stato guidato da Pier Paolo Pandolfi, genetista italo-americano e direttore del Cancer…

Pubblicato in Leggi Norme
Lunedì, 19 Agosto 2019 07:03

Regolamento UE 2019/1314 su un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1314 della Commissione, del 2 agosto 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento latto-N-neotetraosio prodotto con Escherichia coli K-12 a norma del regolamento…

Pubblicato in Leggi Norme
Venerdì, 16 Agosto 2019 07:01

DECRETO 9 maggio 2019, n. 72 sugli imballaggi a contatto con gli alimenti

DECRETO 9 maggio 2019, n. 72 Regolamento recante l'aggiornamento al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: «Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 14 Agosto 2019 07:03

Il latte materno incoraggia una buona risposta ai vaccini

Uno studio effettuato dall’Agricultural Research Service (ARS) ha constatato che maggiori livelli di batteri intestinali nei neonati, causati dall’allattamento al seno, corrispondono a un miglior responso ai vaccini. Secondo la…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 12 Agosto 2019 07:03

Una panoramica sul mercato della maionese senza uova

L’analista Future Market Insights (FMI) ha recentemente diffuso un’indagine dedicata al mercato della maionese senza uova, un settore in cui innovazione e disponibilità del prodotto al dettaglio offrono ai produttori…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 09 Agosto 2019 07:03

La sindrome metabolica si può prevenire con la vitamina D?

La vitamina D e gli estrogeni sono già considerati positivi per la salute delle donne, ma un nuovo studio, pubblicato online dalla società americana della menopausa (NAMS) ed effettuato in…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 08 Agosto 2019 07:03

Regolamento UE 2019/1294 che autorizza la betaina quale nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1294 della Commissione, del 1o agosto 2019, che autorizza l'immissione sul mercato della betaina quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo…

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