FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 24 Giugno 2020 05:40

Una proteina controlla il metabolismo dei grassi

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in…

Pubblicato in Mercati Consumi
Martedì, 23 Giugno 2020 05:40

Mintel prevede un aumento delle vendite online di generi alimentari

Secondo una nuova indagine dell’analista di mercato Mintel condotta sui consumatori britannici, la pandemia di Covid-19 ha innescato inevitabili cambiamenti dei comportamenti di acquisto: ad esempio, il 36% degli intervistati…

Pubblicato in Leggi Norme
Lunedì, 22 Giugno 2020 05:40

Regolamento UE 2020/770 sui livelli massimi di alcuni pesticidi in alimenti

Regolamento (UE) 2020/770 della Commissione, dell’8 giugno 2020, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 19 Giugno 2020 06:19

Succo di melagrana in polvere per migliorare la qualità degli yogurt

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 18 Giugno 2020 06:19

Regolamento UE 2020/749 sui livelli massimi di residui di clorato in alimenti

Regolamento (UE) 2020/749 della Commissione, del 4 giugno 2020, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi…

Pubblicato in Imballaggi
Mercoledì, 17 Giugno 2020 06:19

Rivestimenti barriera a base di amido sostenibile per applicazioni di imballaggio

L'amido, in quanto uno dei biopolimeri commerciali più abbondanti, sostenibili e a basso costo, ha applicazioni versatili in molti settori (ad es. alimentare, cartario, imballaggi, edilizia, ecc.). Su Food Hydrocolloids…

Pubblicato in Ingredienti
Martedì, 16 Giugno 2020 05:23

Leben Food, la nuova gamma di miscele funzionali innovative di Leben Ingredients

Sempre attenta alla ricerca di nuove soluzioni per soddisfare le richieste di un mercato in continuo cambiamento, Leben Ingredients presenta il nuovo marchio di miscele alimentari Leben Food. Grazie alla…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 15 Giugno 2020 06:19

È uscito il numero di giugno di "Industrie Alimentari”

In questo numero troverete una ricerca sugli effetti degli oli essenziali sulla sopravvivenza del virus dell’epatite A durante lo stoccaggio di frutti di bosco congelati e, per lo speciale sostenibilità,…

Pubblicato in Agenda
Sabato, 13 Giugno 2020 06:41

Gli effetti della pandemia sul mondo dei cereali

Dal 17 al 19 giugno l’AISTEC (Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali) aveva in programma di svolgere il 12° Convegno annuale dell’Associazione “Cereali e Scienza: ambiente, globalizzazione e…

Pubblicato in SMI Group
Venerdì, 12 Giugno 2020 05:46

Tsumagoi Meisui Co. là dove sorge il sole c'è un mondo da scoprire e da vivere

In Giappone, nazione ricca di bellezze paesaggistiche e naturali, l'azienda Tsumagoi Meisui Co. Ltd. imbottiglia l'acqua pura di sorgente che sgorga in un'area dominata dal monte Asama, il vulcano più…