FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Mercati Consumi
Venerdì, 07 Febbraio 2020 06:17

Le tendenze per il food & beverage fino al 2030

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima…

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 06 Febbraio 2020 06:17

Funzionalità della polvere di fragola su dolci surgelati a base latte

Lo studio pubblicato sul Journal of Texture Studies (vol. 50, n. 6, pagg. 556-563, 2019) ha esaminato il potenziale uso della polvere di fragola liofilizzata come stabilizzatore nei dolci lattiero-caseari…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 05 Febbraio 2020 06:48

Cronomedicina: ormoni e ritmi biologici influenzano il nostro metabolismo

I risultati di una ricerca pubblicata su Molecular Cell mostrano per la prima volta come gli ormoni glucocorticoidi, come il cortisolo, controllino i livelli di zuccheri e grassi in maniera…

Pubblicato in Imballaggi
Martedì, 04 Febbraio 2020 06:48

Crescita dinamica per le bioplastiche

In occasione della 14° conferenza europea sulla bioplastica recentemente tenutasi a Berlino sono stati presentati i risultati dell'aggiornamento annuale sui dati di mercato di questo materiale curato da European Bioplastics,…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Lunedì, 03 Febbraio 2020 06:25

Soluzioni affidabili per la produzione di prodotti da forno

La produzione di prodotti da forno rappresenta uno dei settori più estesi dell'industria alimentare e registra, a livello mondiale, i più rapidi tassi di crescita. Minebea Intec propone un portfolio…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 31 Gennaio 2020 06:37

È uscito il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero troverete i trend e i risultati della ricerca applicata dedicata a nutrizione e benessere, prodotti e servizi. E ancora libri, nuove leggi, indagini di mercato e notizie…

Pubblicato in SMI Group
Giovedì, 30 Gennaio 2020 06:01

Passione per il vino: una tradizione di famiglia

In Alsazia, regione vinicola francese tra le più celebri al mondo per i vini bianchi, storia, tradizione e ambiente convivono nei prodotti della cantina Henri Ehrhart. L'azienda, che fonda le…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 29 Gennaio 2020 06:23

È uscito Industrie Alimentari di gennaio

Con questo numero comincia un nuovo anno editoriale dedicato ala tecnologia innovativa e alla ricerca scientifica di settore, in collaborazione con le università italiane e i principali centri di ricerca…

Pubblicato in Kerry
Martedì, 28 Gennaio 2020 06:07

Kerry anticipa le preferenze dei consumatori europei con i grafici dei gusti per il 2020

Kerry, l’azienda leader nel settore del Gusto e della Nutrizione, presenta le tendenze dei gusti europei per il 2020. Come ogni anno Kerry ha esaminato il settore alimentare e delle…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 27 Gennaio 2020 06:01

È disponibile “Tecnica Molitoria” di gennaio

Su questo numero sono riportati gli aspetti relativi all’origine, al processo di fabbricazione, alla qualità organolettica e nutrizionale della pasta secca di grano duro. Successivamente troverete il report del convegno…