FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Faravelli corner
Venerdì, 22 Febbraio 2019 07:19

Genu Explorer, le pectine label-friendly di CP Kelco

Genu Explorer Pectin è la gamma di pectine label-friendly di ultima generazione a firma CP Kelco. Sono estratte dalla buccia degli agrumi, materia prima naturale, conosciuta e apprezzata dal consumatore,…

Pubblicato in Elettronica Automazione
Giovedì, 21 Febbraio 2019 06:39

Misura di livello facile con il Bluetooth

La trasmissione wireless dei dati via Bluetooth consente la calibrazione confortevole dei sensori con smartphone e tablet.

Le soluzioni Bluetooth trovano sempre più largo impiego anche nelle applicazioni industriali La trasmissione wireless dei dati consente ora anche la facile calibrazione dei sensori con smartphone e tablet, facilitando…

Pubblicato in Ingredienti
Mercoledì, 20 Febbraio 2019 07:07

Effetto della tostatura della soia sulle proprietà sensoriali del latte

Sul British Food Journal (Vol. 120, n. 12, pagg. 282-2842, 2018) dei ricercatori cinesi hanno pubblicato i risultati di uno studio sui cambiamenti delle proprietà sensoriali e dell’accettabilità del latte…

Pubblicato in Agenda
Martedì, 19 Febbraio 2019 07:18

La dimensione umana della farmacia a Cosmofarma Exhibition 2019

La relazione umana tra farmacista e paziente tra i temi principali della 23° edizione di Cosmofarma Exhibition In un momento di importanti cambiamenti per il mondo della farmacia, con l’ingresso…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 18 Febbraio 2019 07:05

Conservare i cibi salutisti in modo naturale

Ricercatori della Penn State University (USA) hanno trovato un antiossidante naturale nella crusca del grano in grado di conservare gli alimenti sostituendo gli antiossidanti sintetici attualmente in uso nell’industria alimentare…

Pubblicato in Notizie
Sabato, 16 Febbraio 2019 07:07

È uscito "Industrie Alimentari" di febbraio

Su questo numero troverete un articolo sulla tutela dei formaggi alpini e latte crudo mediante valorizzazione tecnologica di batteri lattici autoctoni, e uno studio dell’evoluzione di Listeria innocua in cubetti…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 15 Febbraio 2019 07:05

Cosa accade quando l’esperienza usa la natura per creare? Nasce Leben Ingredients

La realtà di Leben Ingredients nasce dalla collaborazione decennale con la storica azienda tedesca Emsland Group, leader nel settore dei derivati industriali da materie prime vegetali come patate e piselli:…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 14 Febbraio 2019 07:05

Powtech: ad aprile 2019 torna a Norimberga il salone multisettoriale dedicato a polveri e granulati

POWTECH, la fiera leader mondiale per il trattamento, l’analisi e la movimentazione di polveri, granulati e materiali sfusi torna a Norimberga dal 9 all’11 aprile 2019. Direttori di produzione, ingegneri…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 13 Febbraio 2019 07:09

È disponibile “Tecnica Molitoria” di febbraio

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sul batterio Zymomonas mobilis come una possibile alternativa a Saccharomyces Cerevisiae nella produzione di impasti lievitati. Fra le…

Pubblicato in Leggi Norme
Martedì, 12 Febbraio 2019 07:05

Regolamenti UE 2019/108 109 110 su nuovi ingredienti alimentari

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/108 della Commissione, del 24 gennaio 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo ingrediente alimentare estratto lipidico del krill antartico (Euphausia superba) a norma…