FoodExecutive - Alimenti - Results from #50

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 06 Settembre 2017 07:39

È arrivata in Italia Esthechoc, la cioccolata che elimina le rughe e restituisce salute

Il sogno di ogni donna è diventato realtà grazie a Esthechoc, una barretta di cioccolata di sole 38 calorie, ideale anche per chi vuole mantenersi in linea. I ricercatori di…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Venerdì, 01 Settembre 2017 07:38

Dal Giappone il gelato che non si scioglie

Ricercatori giapponesi hanno sviluppato un modo di preparare e vendere un gelato che non si scioglie, prendendo spunto da una scoperta fatta accidentalmente da uno chef. La maggior parte dei…

Pubblicato in Leggi Norme
Venerdì, 25 Agosto 2017 07:47

Regolamento UE 2017/1479 sulla distribuzione di derrate alimentari agli indigenti

Regolamento di esecuzione UE 2017/1479 della Commissione, del 16 agosto 2017, che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2016/1240 per quanto riguarda lo smaltimento delle scorte d'intervento per il programma…

Pubblicato in Mercati Consumi
Mercoledì, 23 Agosto 2017 07:47

Sapore e salute influenzano le scelte fra latte e alternative vegetali

Negli ultimi decenni, il consumo di latte è diminuito mentre è aumentato quello delle alternative vegetali. Uno studio americano condotto da ricercatori della North Carolina State University e pubblicato sul…

Pubblicato in Leggi Norme
Venerdì, 11 Agosto 2017 07:41

Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali

DECRETO 14 luglio 2017 Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, ai sensi dell'articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238. (17A05134) (Suppl. Ordinario n. 41).

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 12 Luglio 2017 07:34

Microgreens uguale macro vantaggi per il cuore

I microgreens, cioè i micro-ortaggi, sono le giovani piantine tenere di numerose specie di ortaggi. Solitamente vengono usati a scopo ornamentale dai grandi chef, ma negli ultimi anni si è…

Pubblicato in Mercati Consumi
Martedì, 04 Luglio 2017 07:41

Panoramica sul mercato globale degli ingredienti per dolci

L’aumento significativo del consumo di prodotti dolciari e da forno sta influenzando la crescita del mercato degli ingredienti per questi prodotti, a livello mondiale, e Transparency Market Research prevede che…

Pubblicato in Mercati Consumi
Giovedì, 29 Giugno 2017 07:41

Uno sguardo sul mercato globale dei funghi

Una recente indagine condotta da Transparency Market Research rivela che il mercato globale dei funghi ha assistito a una crescita impressionante negli ultimi anni, soprattutto in virtù della forte crescita…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 26 Giugno 2017 07:41

Boom per il mercato globale del latte vegetale

Una nuova indagine dell’analista Innova Market Insights rivela che il mercato globale delle bevande alternative al latte dovrebbe raggiungere il valore di 16,3 miliardi di dollari nel 2018, un incremento…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 01 Maggio 2017 07:40

Surgelate o fresche che siano, le verdure fanno sempre bene

Alcuni studiosi di Stati Uniti e Sud Corea hanno pubblicato su Journal of Compositione and Analysis una ricerca che si prefigge di chiarire se davvero la frutta fresca sia più…