FoodExecutive - Ingredienti

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Giovedì, 09 Aprile 2020 06:20

Regolamento UE 2020/484 che autorizza il latto-N-tetraosio quale nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2020/484 della Commissione, del 2 aprile 2020, che autorizza l’immissione sul mercato del latto-N-tetraosio quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo…

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Lunedì, 06 Aprile 2020 06:13

Come Alimeco ci dimostra che un periodo difficile può trasformarsi in un’opportunità di crescita e miglioramento

Sala riunioni vuota mentre in Italia si lavora in smart working.

Alimeco è una giovane realtà produttiva di ingredienti alimentari, con sedi amministrative e produttive in Bergamo e Cremona rispettivamente. Ne avevamo già parlato un mese fa quando presentammo la loro…

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Venerdì, 03 Aprile 2020 06:13

Regolamento UE 2020/443 che autorizza la modifica di un nuovo alimento a base di germi di frumento

Regolamento di esecuzione (UE) 2020/443 della Commissione, del 25 marzo 2020, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento «estratto di germi di frumento (Triticum aestivum) ricco di spermidina»…

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Lunedì, 16 Marzo 2020 06:03

Regolamento UE 2020/356 sull’uso dei polisorbati nelle bevande gassate

Regolamento (UE) 2020/356 della Commissione del 4 marzo 2020 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso dei polisorbati…

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Mercoledì, 11 Marzo 2020 06:03

Regolamento UE 2020/355 sull’uso del poliricinoleato di poliglicerolo in oli vegetali

Regolamento (UE) 2020/355 della Commissione del 26 febbraio 2020 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso del poliricinoleato…

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Lunedì, 09 Marzo 2020 06:03

Regolamento UE 2020/351 sull’uso dell’acido citrico nel cioccolato

Regolamento (UE) 2020/351 della Commissione del 28 febbraio 2020 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso dell’acido citrico…

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Lunedì, 17 Febbraio 2020 06:25

L’innovazione arriva al banco carni: ecco come un’azienda Italiana mette d’accordo industria e consumatori

Alimeco, una giovane realtà tutta italiana, vuole stravolgere l’industria della carne. Le parole chiave sono innovazione e naturale. Ecco come una PMI risponde ad alcuni dei problemi di un’intera filiera…

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Giovedì, 06 Febbraio 2020 06:17

Funzionalità della polvere di fragola su dolci surgelati a base latte

Lo studio pubblicato sul Journal of Texture Studies (vol. 50, n. 6, pagg. 556-563, 2019) ha esaminato il potenziale uso della polvere di fragola liofilizzata come stabilizzatore nei dolci lattiero-caseari…

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Giovedì, 23 Gennaio 2020 06:19

Regolamento UE 2020/24 che autorizza l’ampliamento dell’uso dei semi di chia quale nuovo alimento

Regolamento di Esecuzione (UE) 2020/24 della Commissione del 13 gennaio 2020 che autorizza l’ampliamento dell’uso dei semi di chia (Salvia hispanica) quale nuovo alimento e la modifica delle condizioni d’uso…