FoodExecutive - Notizie

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Lunedì, 26 Ottobre 2020 04:31

È uscito il nuovo numero di Italian Food & Packaging Technology

In questo numero pubblichiamo i risultati della recente ricerca tecnico-scientifica internazionale dedicata ad alimenti, proteine, probiotici e composti naturali. Vi presentiamo le ultime tendenze in fatto di consumi e prodotti,…

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Martedì, 20 Ottobre 2020 05:12

È uscito il numero di “Industrie Alimentari” di ottobre

nuovi modelli socio-economici e comportamentali emergenti stanno contribuendo al riassetto dell’industria, come la ridefinizione del carrello della spesa, delle abitudini domestiche, delle priorità e del budget di spesa, sostenuto da…

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Venerdì, 16 Ottobre 2020 06:03

È disponibile “Tecnica Molitoria” di ottobre

Su questo numero pubblichiamo un articolo sugli strumenti decisionali e Integrated Pest Management nelle filiere alimentari. Vi presentiamo il bilancio e le prospettive della filiera frumento duro e pasta di…

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Giovedì, 08 Ottobre 2020 05:39

È uscito il nuovo numero di “Alimenti Funzionali”

In questo numero facciamo chiarezza su cosa sono e come funzionano gli enzimi, sugli ambiti applicativi nel settore alimentare e sugli aspetti di maggiore attualità. Tra i trend alimentari più…

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Giovedì, 01 Ottobre 2020 06:12

È uscito il nuovo numero di "Industrie delle Bevande”

Nel panorama del beverage italiano e nell’economia nazionale, la birra assume un ruolo sempre più di rilievo; infatti, il comparto ha registrato i massimi storici in produzione, export e consumi…

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Lunedì, 28 Settembre 2020 05:27

È uscito il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero, troverete l’approfondimento dell’autore e coordinatore scientifico Sebastiano Porretta, recentemente nominato nel nuovo Consiglio dell’IUFoST, sull’utilizzo dei test sensoriali e sui consumatori nei media, con le nostre proposte…

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Lunedì, 21 Settembre 2020 05:50

È disponibile “Tecnica Molitoria” di settembre

Su questo numero pubblichiamo un articolo che dimostra l’efficacia di un estratto da sottoprodotti di broccolo, aggiunto nel ripieno di ravioli freschi. Vi presentiamo i dati emersi dal bollettino di…

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Mercoledì, 16 Settembre 2020 14:44

Aperte le iscrizioni all’edizione 2020-21 del Master Universitario in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari

Sono aperte le iscrizioni al Master Universitario di II livello in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari” dedicato a Michele Ferrero, promosso e coordinato dall’Università degli Studi di Torino con…

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Venerdì, 11 Settembre 2020 06:12

È uscito il numero di settembre “Industrie Alimentari”

In questo numero troverete uno studio di caratterizzazione microbiologica e chimico-fisica di bevande fermentate tailandesi (Fervida) prodotte a livello domestico in Italia e lo speciale aziende dedicato a HPP Italia,…

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Venerdì, 07 Agosto 2020 06:25

È uscito l'ultimo numero "Ingredienti Alimentari"

Su questo numero prosegue l’approfondimento dell’esperto in normativa su quanto previsto per l'indicazione del paese d'origine o del luogo di provenienza dell'ingrediente primario di un alimento. Anche in fatto di…