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Venerdì, 18 Maggio 2018 07:34

È uscito il numero di maggio di "Ingredienti Alimentari"

In questo numero vi spieghiamo quali sono le sanzioni previste per la violazione delle norme di etichettatura e informazioni al consumatore, mentre in fatto di sicurezza alimentare diamo inizio all’approfondimento…

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Giovedì, 17 Maggio 2018 07:34

The Best Ingredient si aggiudica l’Award of Distinction del Communicator Awards 2018

Faravelli è tra i vincitori degli Award of Distinction (statuetta d’argento) del Communicator Awards 2018 (), 24 edizione del concorso internazionale di comunicazione organizzato da AIVA, The Academy of Interactive…

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Lunedì, 07 Maggio 2018 07:17

È disponibile “Tecnica Molitoria” di maggio

È uscito il nuovo numero di TECNICA MOLITORIA con uno studio sulle “Modificazioni indotte da trattamenti (bio-) tecnologici su tritello di grano saraceno e loro influenza in panificazione”. Un secondo…

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Giovedì, 03 Maggio 2018 07:22

È disponibile “Tecnica Molitoria International” 2018

È uscito il nuovo numero gratuito di TECNICA MOLITORIA INTERNATIONAL con una ricerca sui pani piatti, prodotti antichi dal promettente futuro. Numerose le notizie nelle seguenti rubriche: ecomusei; movimentazione e…

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Lunedì, 23 Aprile 2018 07:27

Grandi traguardi per Pasticceria Internazionale

Sono ben 300 i numeri di “Pasticceria Internazionale” pubblicati dal 1978 ad oggi. Sfoglia il primo numero (QUI). A quota 300 copertine continuiamo a fornire spunti e riflessioni. Ogni numero…

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Martedì, 17 Aprile 2018 07:26

È uscito il nuovo numero di Industrie delle Bevande

In questo numero troverete una ricerca scientifica sulla produzione industriale dell’aceto che evidenzia le principali criticità e potenzialità con particolare riferimento all’impiego di colture starter selezionate. Sul numero di aprile…

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Sabato, 14 Aprile 2018 07:33

Troostwijk gestisce un’importante asta nell’industria vinicola

Il mercato della viticoltura e della vendita del vino generano in Italia un volume d’affari da 5,6 miliardi di euro, secondo solo alla Francia e alla Spagna in termini di…

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Venerdì, 13 Aprile 2018 07:19

È uscito il nuovo numero di Ingredienti Alimentari

In questo numero l’esperto di food safety illustra la metodica di analisi degli allergeni alimentari in un’ottica generale di tutela del consumatore, perché il tema delle allergie alimentari è di…

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Mercoledì, 11 Aprile 2018 07:32

È uscito il numero di aprile di Industrie Alimentari

In questo numero troverete lo studio delle opportunità e prospettive del mercato alimentare della Canapa, con i focus su farine ed olio. Pubblichiamo il report dell’ Anuga FoodTec di Colonia…

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Venerdì, 06 Aprile 2018 15:26

Matteo Ascheri nuovo presidente del Consorzio di tutela del Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

L’Assemblea dei produttori ha eletto ieri Matteo Ascheri nuovo presidente del Consorzio di tutela del Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Imprenditore vitivinicolo di Bra, classe 1962, una laurea in…