FoodExecutive - Notizie - Results from #70

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Venerdì, 28 Settembre 2018 07:29

È uscito il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero vi presentiamo la seconda parte del rendiconto del Vitafoods Europe di Ginevra e quanto emerso durante il convegno organizzato Kerry Group dedicato a La buona cucina: oggi…

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Martedì, 25 Settembre 2018 07:23

È uscito il numero di settembre di “Alimenti Funzionali”

Gli alimenti funzionali da mangiare o bere confermano ciò che già nell’antica Grecia affermava Ippocrate: il cibo è cura. Sulla rivista “Alimenti Funzionali” presentiamo, ogni mese, interessanti rassegne di prodotti,…

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Martedì, 11 Settembre 2018 07:33

È uscito “Industrie Alimentari” di settembre

In questo numero troverete uno studio sui livelli naturali dei nitriti e dei nitrati in prosciutto di San Daniele DOP e in carne, sale e sugna utilizzati per la sua…

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Giovedì, 06 Settembre 2018 07:16

È disponibile “Tecnica Molitoria” di settembre

È uscito il nuovo numero di "Tecnica Molitoria" con due articoli scientifici: uno riguardante il processo di trasformazione tradizionale del frumento duro a confronto con un processo non convenzionale che…

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Venerdì, 03 Agosto 2018 07:14

È disponibile “Tecnica Molitoria” di agosto

È uscito il nuovo numero di "Tecnica Molitoria" con un articolo storico-archeologico su macine e mulini a braccia quali antichi strumenti molitori dal territorio valdostano. A seguire un articolo scientifico…

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Venerdì, 27 Luglio 2018 15:00

È uscito il numero estivo di “Industrie delle Bevande”

Su questo numero trovate uno studio sull’importanza della ricerca accademica italiana sulla birra e la sua relazione con le industrie birrarie.Pubblichiamo il rendiconto di settore dell’Ipack-Ima di Milano e il…

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Venerdì, 20 Luglio 2018 07:31

È uscito il numero estivo di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero gli esperti affrontano il tema delle norme di competenza del legislatore nazionale in materia di informazione del consumatore e, in fatto di sicurezza alimentare, il sistema di…

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Venerdì, 13 Luglio 2018 07:29

È uscito il nuovo numero di "Industrie Alimentari"

Su questo numero troverete uno studio sugli aspetti microbiologici degli insetti edibili e, in fatto di nutrizione, riportiamo una rassegna aggiornata dei prodotti visti alla mostra Seeds&Chips che si preannunciano…

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Giovedì, 05 Luglio 2018 07:22

Godetevi il nuovo www.tuttogelato.it

Tutto Gelato conserva la sua doppia anima (cartacea e virtuale) e da oggi ha anche un portale web tutto suo www.tuttogelato.it Il nuovo portale online dedicato al gelato artigianale ITALIANO.…

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Mercoledì, 04 Luglio 2018 07:22

È disponibile “Tecnica Molitoria” di luglio

È uscito il nuovo numero di TECNICA MOLITORIA con una case history sul Pastificio Agricolo Mancini: un’azienda agricola che produce pasta in mezzo ad un campo di grano. A seguire…

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