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È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

In questo numero troverete una valutazione scientifica della presenza di metalli pesanti nella filiera della birra artigianale ed uno studio del ciclo di vita di una lattina in acciaio per bevande.

Pubblichiamo i rendiconti del Brau Beviale di Norimberga e del China Brew China Beverage di Shanghai.

Sulle pagine di aprile dedichiamo ampio spazio al vino, con gli studi della composizione fenolica, la determinazione della sua autenticità con il profilo degli zuccheri, i dati sull’export italiano 2018 e la nuova tendenza in crescita del vino in lattina.

A proposito di birra: è l’Europa ad aver fatto registrare una crescita dei nuovi prodotti, Siemens firma nuove soluzioni digitali integrate per i birrifici, sono dedicate al settore della birra le tre novità librarie selezionate dalla nostra redazione.

Come di consueto, passiamo in rassegna macchine e strumenti, contenitori e tappi, prodotti, i recenti risultati di ricerca applicata, le ultime indagini di mercato, news dal mondo e i prossimi appuntamenti per il settore.

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