FoodExecutive

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Venerdì, 23 Luglio 2021 04:39

Vinventions lancia la sua nuova gamma di tappi Blue Line, prodotti a base di plastica riciclata

Leader mondiale nelle soluzioni di chiusure per l'industria vinicola con 2,8 miliardi di tappi venduti nel 2020, Vinventions lancia la sua nuova gamma di tappi Blue Line in Europa,…

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Mercoledì, 28 Aprile 2021 05:33

Shock di raffreddamento del vino in bottiglia. Quanto incide prima della degustazione?

Regolare la temperatura del vino è una procedura di routine prima di aprire una bottiglia di vino. In molte situazioni il vino richiede un raffreddamento rapido, che a volte…

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Lunedì, 29 Marzo 2021 05:11

Luce pulsata per la sanificazione in cantina

La luce pulsata è una tecnologia non termica emergente utilizzabile per la sanificazione degli alimenti. La sanificazione è prodotta attraverso l'uso di impulsi ad alta energia per periodi di tempo…

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Venerdì, 26 Marzo 2021 05:43

Vino, Vinventions: 2,8 miliardi di tappi venduti nel 2020, ai livelli del 2019 nonostante un contesto difficile

2,8 miliardi di chiusure vendute nel 2020, grazie in particolare a Italia, Francia, Germania e Argentina, oltre a una solida performance negli Stati Uniti. Vinventions, leader in soluzioni di…

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Lunedì, 18 Gennaio 2021 05:52

Aroma dalla fermentazione dell'estratto di vinaccia di Sauvignon blanc

La vinaccia, composta da raspi, vinaccioli, vinaccioli e bucce, è un materiale di scarto sottoutilizzato e potenzialmente problematico dell'industria vinicola. Il lavoro, pubblicato da ricercatori neozelandesi sulla rivista LWT -…

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Martedì, 29 Dicembre 2020 05:37

Trasformazione del resveratrolo in vino rosso dopo il trattamento termico

Il resveratrolo è un noto componente del vino. La sua concentrazione può variare a seconda della scelta della cultivar e del processo di vinificazione. Grazie alla sua struttura fenolica, il…

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Venerdì, 18 Dicembre 2020 05:52

Vino: arriva iononsoditappo.it per non avere brutte sorprese

Vinventions lancia un portale con i vini protetti dalle chiusure sostenibili e innovative, testimonial Chiara Giannotti di vino.tv Mai più brutte sorprese quando si apre un vino. Mai più…

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Venerdì, 04 Dicembre 2020 06:07

Lavorazione con campo elettrico pulsato di uve rosse

Il campo elettrico pulsato (PEF) è una tecnologia non termica in grado di favorire l'estrazione di colore e polifenoli dalle bucce dell'uva. La maggior parte delle pubblicazioni sul PEF in…

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Giovedì, 03 Dicembre 2020 05:53

Ambiente, vino: alleanza FIVI-Vinventions per la sostenibilità

Prolungata fino al 2023 la partnership strategica tra la Federazione italiana vignaioli indipendenti e il leader di produzione di chiusure sostenibili per il vino Si consolida la partnership tra Nomacorc…

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Venerdì, 23 Ottobre 2020 05:12

GMA, vino: canna da zucchero sostenibile per i tappi a impatto zero

Vinventions punta sull’economia circolare integrale per i migliori vini del mondo “Coltivare, nutrire, preservare. Insieme”. È questo il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2020 e Vinventions partecipa concretamente…