FoodExecutive

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 13 Marzo 2020 06:03

Vino, crescita record per Vinventions con il 20% di tappi in più venduti in Italia nel 2019

Qualità e sostenibilità nel successo dell'azienda leader nelle chiusure per vino che rafforza la sua posizione in Europa con un fatturato in crescita del 9% per il 2019, ed il…

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Giovedì, 12 Marzo 2020 06:03

DESTINAZIONE QUALITÀ, il nuovo manuale su come individuare il momento ideale per la vendemmia

DESTINAZIONE QUALITÀ: come individuare il momento ideale per la vendemmia – Metodi FHD &DSH S. Parisi – 283 pag. ill. – Edito da Chiriotti Editori (Viale Rimembranza 60 – 10064…

Pubblicato in Agenda
Martedì, 18 Febbraio 2020 06:20

Arriva ad aprile la 23° edizione di Summa

Appuntamento per il 18 e 19 Aprile con il meglio della viticoltura internazionale in mostra alla Tenuta Alois Lageder a Magrè Sulla Strada del Vino Il 18 e il 19…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 12 Febbraio 2020 06:25

Decreto Legge 23 gennaio 2020

DECRETO 23 gennaio 2020 Impiego dell'isotiocianato di allile nel trattamento dei vini e dei mosti. (20A00710) (GU Serie Generale n.32 del 08-02-2020)

Pubblicato in SMI Group
Giovedì, 30 Gennaio 2020 06:01

Passione per il vino: una tradizione di famiglia

In Alsazia, regione vinicola francese tra le più celebri al mondo per i vini bianchi, storia, tradizione e ambiente convivono nei prodotti della cantina Henri Ehrhart. L'azienda, che fonda le…

Pubblicato in Vino
Mercoledì, 22 Gennaio 2020 09:18

Rilevamento e quantificazione del grado di adulterazione di vini invecchiati

Ricercatori spagnoli hanno sviluppato un metodo per autenticare vini invecchiati di alta qualità e per quantificare le loro potenziali adulterazioni attraverso l’analisi multivariata e la tecnica della regressione per ottenere…

Pubblicato in Vino
Mercoledì, 04 Settembre 2019 06:51

Uso combinato di enzimi pectolitici e ultrasuoni per migliorare l’estrazione dei composti fenolici durante la vinificazione

I composti fenolici forniscono importanti attributi di qualità ai vini rossi: si trovano all’interno dei vacuoli delle cellule vegetali della buccia e dei vinaccioli dell’uva e, durante la macerazione, si…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 18 Luglio 2019 06:55

Merano WineFestival 2019: al via la vendita dei biglietti

Dal 1 luglio si è aperta la vendita dei biglietti giornalieri e degli abbonamenti alla 28° edizione di Merano WineFestival, che si terrà dall’8 al 12 novembre prossimi a Merano.…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 20 Giugno 2019 07:06

Regolamenti UE 2019/934 e 935 sui prodotti vitivinicoli

Regolamento UE 2019/934 sulle zone viticole e le pratiche enologiche autorizzate Regolamento delegato (UE) 2019/934 della Commissione, del 12 marzo 2019, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento…

Pubblicato in Vino
Lunedì, 03 Giugno 2019 07:02

Riduzione delle popolazioni di Brettanomyces con il vapore

Il Brettanomyces bruxellensis, un lievito associato al deterioramento dei vini rossi, è difficile da rimuovere dalle botti di rovere. Nello studio condotto da ricercatori americani e pubblicato sull’American Journal of…