FoodExecutive

Pubblicato in Ricerca Applicata
Venerdì, 28 Agosto 2020 06:06

Produzione di vino bianco senza zolfo attraverso l'uso di alfa-pinene

Introduzione. L'anidride solforosa provoca rischi per la salute umana, tra cui dermatiti, orticaria, angioedema, diarrea e dolori addominali, ma è anche un conservante ampiamente utilizzato nella vinificazione grazie alle sue…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 17 Agosto 2020 06:06

Botti di ossigenazione personalizzate per l'invecchiamento controllato del vino

Il processo di affinamento dei vini rossi in botte è una pratica comune che mira a migliorare la qualità del vino. L'ossigeno, insieme ai composti rilasciati dal legno di rovere,…

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Giovedì, 06 Agosto 2020 05:31

Estate, sui social parte il summer tour Vinventions tra le vigne più sostenibili d’Italia

Dal Veneto alla Sicilia passando per l'Abruzzo. Parte sui social il Summer tour “Vinventions ti porta in vacanza tra le regione vitivinicole d’Italia”. Un filo conduttore unico: grandi vini con…

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Giovedì, 23 Aprile 2020 06:14

Caratteristiche dei contrassegni per i vini DOC e DOCG

DECRETO 27 febbraio 2020 Caratteristiche, diciture, modalita' per la fabbricazione, l'uso, la distribuzione, il controllo ed il costo dei contrassegni per i vini a denominazione di origine controllata e garantita…

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 13 Marzo 2020 06:03

Vino, crescita record per Vinventions con il 20% di tappi in più venduti in Italia nel 2019

Qualità e sostenibilità nel successo dell'azienda leader nelle chiusure per vino che rafforza la sua posizione in Europa con un fatturato in crescita del 9% per il 2019, ed il…

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Giovedì, 12 Marzo 2020 06:03

DESTINAZIONE QUALITÀ, il nuovo manuale su come individuare il momento ideale per la vendemmia

DESTINAZIONE QUALITÀ: come individuare il momento ideale per la vendemmia – Metodi FHD &DSH S. Parisi – 283 pag. ill. – Edito da Chiriotti Editori (Viale Rimembranza 60 – 10064…

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Martedì, 18 Febbraio 2020 06:20

Arriva ad aprile la 23° edizione di Summa

Appuntamento per il 18 e 19 Aprile con il meglio della viticoltura internazionale in mostra alla Tenuta Alois Lageder a Magrè Sulla Strada del Vino Il 18 e il 19…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 12 Febbraio 2020 06:25

Decreto Legge 23 gennaio 2020

DECRETO 23 gennaio 2020 Impiego dell'isotiocianato di allile nel trattamento dei vini e dei mosti. (20A00710) (GU Serie Generale n.32 del 08-02-2020)

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Giovedì, 30 Gennaio 2020 06:01

Passione per il vino: una tradizione di famiglia

In Alsazia, regione vinicola francese tra le più celebri al mondo per i vini bianchi, storia, tradizione e ambiente convivono nei prodotti della cantina Henri Ehrhart. L'azienda, che fonda le…

Pubblicato in Vino
Mercoledì, 22 Gennaio 2020 09:18

Rilevamento e quantificazione del grado di adulterazione di vini invecchiati

Ricercatori spagnoli hanno sviluppato un metodo per autenticare vini invecchiati di alta qualità e per quantificare le loro potenziali adulterazioni attraverso l’analisi multivariata e la tecnica della regressione per ottenere…