FoodExecutive

Pubblicato in Ricerca Applicata
Martedì, 29 Dicembre 2020 05:37

Trasformazione del resveratrolo in vino rosso dopo il trattamento termico

Il resveratrolo è un noto componente del vino. La sua concentrazione può variare a seconda della scelta della cultivar e del processo di vinificazione. Grazie alla sua struttura fenolica, il…

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Venerdì, 18 Dicembre 2020 05:52

Vino: arriva iononsoditappo.it per non avere brutte sorprese

Vinventions lancia un portale con i vini protetti dalle chiusure sostenibili e innovative, testimonial Chiara Giannotti di vino.tv Mai più brutte sorprese quando si apre un vino. Mai più…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Venerdì, 04 Dicembre 2020 06:07

Lavorazione con campo elettrico pulsato di uve rosse

Il campo elettrico pulsato (PEF) è una tecnologia non termica in grado di favorire l'estrazione di colore e polifenoli dalle bucce dell'uva. La maggior parte delle pubblicazioni sul PEF in…

Pubblicato in Vino
Giovedì, 03 Dicembre 2020 05:53

Ambiente, vino: alleanza FIVI-Vinventions per la sostenibilità

Prolungata fino al 2023 la partnership strategica tra la Federazione italiana vignaioli indipendenti e il leader di produzione di chiusure sostenibili per il vino Si consolida la partnership tra Nomacorc…

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Venerdì, 23 Ottobre 2020 05:12

GMA, vino: canna da zucchero sostenibile per i tappi a impatto zero

Vinventions punta sull’economia circolare integrale per i migliori vini del mondo “Coltivare, nutrire, preservare. Insieme”. È questo il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2020 e Vinventions partecipa concretamente…

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Venerdì, 28 Agosto 2020 06:06

Produzione di vino bianco senza zolfo attraverso l'uso di alfa-pinene

Introduzione. L'anidride solforosa provoca rischi per la salute umana, tra cui dermatiti, orticaria, angioedema, diarrea e dolori addominali, ma è anche un conservante ampiamente utilizzato nella vinificazione grazie alle sue…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 17 Agosto 2020 06:06

Botti di ossigenazione personalizzate per l'invecchiamento controllato del vino

Il processo di affinamento dei vini rossi in botte è una pratica comune che mira a migliorare la qualità del vino. L'ossigeno, insieme ai composti rilasciati dal legno di rovere,…

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Giovedì, 06 Agosto 2020 05:31

Estate, sui social parte il summer tour Vinventions tra le vigne più sostenibili d’Italia

Dal Veneto alla Sicilia passando per l'Abruzzo. Parte sui social il Summer tour “Vinventions ti porta in vacanza tra le regione vitivinicole d’Italia”. Un filo conduttore unico: grandi vini con…

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Giovedì, 23 Aprile 2020 06:14

Caratteristiche dei contrassegni per i vini DOC e DOCG

DECRETO 27 febbraio 2020 Caratteristiche, diciture, modalita' per la fabbricazione, l'uso, la distribuzione, il controllo ed il costo dei contrassegni per i vini a denominazione di origine controllata e garantita…

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Venerdì, 13 Marzo 2020 06:03

Vino, crescita record per Vinventions con il 20% di tappi in più venduti in Italia nel 2019

Qualità e sostenibilità nel successo dell'azienda leader nelle chiusure per vino che rafforza la sua posizione in Europa con un fatturato in crescita del 9% per il 2019, ed il…