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Pubblicato in Vino
Mercoledì, 27 Febbraio 2019 07:12

Effetto biologico del campo magnetico sulla fermentazione del vino

Partendo dal presupposto che l’energia elettromagnetica può influenzare i processi presenti nei sistemi biologici, ricercatori slovacchi hanno condotto uno studio pubblicato sul Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences (vol. 11,…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 11 Luglio 2018 07:29

Una dieta ricca in polifenoli del vino bianco contro l’Alzheimer

Sul Journal of Nutritional Biochemistry (vol. 55, pagg. 165-177, 2018), ricercatori portoghesi hanno pubblicato i risultati dello studio su un gruppo selezionato di polifenoli, ottenuti dal vino bianco per assorbimento…

Pubblicato in Mercati Consumi
Giovedì, 26 Aprile 2018 07:36

Le chiusure in alluminio conquistano il mercato del vino

Le chiusure in alluminio hanno quasi raggiunto la quota del 30% del mercato totale dei vini fermi imbottigliati, secondo quanto affermato nell’ultimo studio di Euromonitor. Su 30 miliardi di bottiglie…

Pubblicato in Notizie
Sabato, 14 Aprile 2018 07:33

Troostwijk gestisce un’importante asta nell’industria vinicola

Il mercato della viticoltura e della vendita del vino generano in Italia un volume d’affari da 5,6 miliardi di euro, secondo solo alla Francia e alla Spagna in termini di…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 06 Aprile 2018 15:26

Matteo Ascheri nuovo presidente del Consorzio di tutela del Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

L’Assemblea dei produttori ha eletto ieri Matteo Ascheri nuovo presidente del Consorzio di tutela del Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Imprenditore vitivinicolo di Bra, classe 1962, una laurea in…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Venerdì, 16 Febbraio 2018 07:15

Eliminare i solfiti durante la mescita del vino

I solfiti agiscono da antiossidanti e possono essere presenti naturalmente o essere aggiunti dai produttori per preservare la freschezza e potenziare l’aroma di un vino. Le persone che presentano un’intolleranza…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Lunedì, 15 Gennaio 2018 07:27

Troostwijk organizza un’asta frizzante!

Disponibili linee di produzione mosti per spumanti: all’asta quasi 40 lotti: dalle presse pneumatiche alle pompe a pistone Milano, 11 dicembre 2017 - La produzione di spumanti è un settore…

Pubblicato in Imballaggi
Venerdì, 22 Dicembre 2017 07:32

CORK A.R.T. - Abatement Revolutionary Treatement

CORK A.R.T. - acronimo di Abatement Revolutionary Treatement - è un rivoluzionario processo frutto di un pluriennale studio condotto da Colombin & Figlio S.p.A. Grazie all’uso di vapore fluente e…

Pubblicato in Notizie
Giovedì, 16 Novembre 2017 07:33

Amorim Cork Italia e il festeggiamento ETICO

Il primo circolo virtuoso completo d’Italia compie 7 anni L’iniziativa ETICO, creata da Amorim Cork Italia nel 2010, continua a dare il suo crescente contributo per rendere il mondo migliore,…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 25 Ottobre 2017 07:32

Vino d’arancia frizzante a basso tenore alcolico

Molti conoscono gli “orange wine”, una nuova tipologia di vino con il quale gli inglesi hanno etichettato i vini prodotti da uve bianche attraverso la macerazione prolungata. Qui il mosto…